Yemek yapmayı öğrenmek aslında çok kolaydır. Sadece bir yerden başlamak gerekir. Zaten her şey için geçerli değil midir bu? Tek bir adım sizi uzun bir yola götürmek için yeterlidir. Yemek yapmayı sevmeniz de tabii buradaki başka bir önemli faktördür. Aslında gözünüzde büyüttüğünüz kadar zor bir iş değildir yemek yapmak. Bazı insanlar sırf nasılda zordur bende hiçbir şey bilmiyorum diyerek mutfağa girmeye çekinirler. Ancak bir kadınsanız mutfağa girmeme durumunuz yok. Kendi yiyeceklerinizi kendiniz hazırlayabilmelisiniz. Eğer evliyseniz ve bir aileniz varsa merak etmeyin deneyerek neredeyse hepsini öğrenebilirsiniz. Yemek yapmanın belli başlı püf noktaları vardır. Değişen tek şey genelde tencerenin içindeki malzemeler olur. Hadi sıvayın kollarınızı mutfağa giriyoruz! Yemeklerinizi pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerinizi önceden hazırlayabilirsiniz. Kullanacağınız tüm araç ve gereçleri yakın çevrenize koyup aramakla zaman kaybetmemelisiniz. Özellikle küçük ev aletleri bu aşamada en büyük kurtarıcınızdır.
Gelelim şimdi de yemeklerimizi hazırlamaya… Hemen hemen her yemekte bulunan kuru soğanınızı doğrayın. Soğan yemeğe lezzet veren en önemli sebzedir. Daha sonra yapacağınız yemeğe göre en doğru yağ tercih etmelisiniz. Corian tezgahlarınızın üzerine daha önceden hazırladığınız yağlarınızı isterseniz karışım olarak yani tereyağı ve sıvı yağı bir arada kullanırsanız daha lezzetli bir sonuç ortaya çıkarabilirsiniz. Tüm bunlardan sonra da yemeklerinizde olmazsa olmaz domates veya salça! Tencere yemeklerinde salça ile kıyma veya kuşbaşı et tercih edebilirsiniz. Bu ikili kavrulduğunda çıkan koku karnınızı acıktırmaya yetecek diye düşünüyorum. Hem de yemeğine renk gelecek! En önemli ayrıntılardan biri de pişme süreleridir. Her malzeme farklı sürelerde pişer. Üzerine de su koyacaksanız bunun kesinlikle kaynamış bir su olması ayrı bir dava… İçine koyunca nasılsa kaynar diye düşünmeyin. Çok fark ediyor! Su yemeğin üzerini 2 parmak geçecek kadar koyulmalıdır. Az veya fazla koyulması yemeğinizin kötü olmasına neden olabilir. Ve yemek yaparken asla acele etmemelisiniz. Kısık ateşte uzun sürede pişen yemekler her zaman diğerlerine oranla daha lezzetli olur. Tabii ilk önce harlı ateşte kaynamalı, daha sonra altını kısıp beklemelisiniz. Tuzunu da abartmadan koyarsanız daha sonra yeme esnasında isteyen istediği kadar tuz ilave ederek yiyebilir. Baharatlarınızı da yemeğinizin pişmesine yakın ilave ederseniz enfes olur! Geriye kalıyor sadece yemeğin dinlendirilmesi… İşte sizde artık yemeklerinizi bu şekilde kolaylıkla yapıp sevdiklerinize sunabilirsiniz… 🙂